麻將手牌拿幾張？胡牌是什麼？5分鐘搞懂台灣麻將玩法與規則

不論是逢年過節、朋友聚會，還是週末消遣，打麻將一直都是台灣人不可或缺的社交娛樂。但對於剛接觸的新手來說，一上桌聽到「吃」、「碰」、「聽牌」、「自摸」常常聽得一頭霧水，甚至連自己手上該維持幾張牌都搞不清楚。

別擔心！這篇文章用 5 分鐘的時間，幫你解答「麻將手牌拿幾張」的核心疑問，並帶你快速搞懂最正宗的台灣麻將玩法，從牌數、抓位到胡牌規則一次補齊，讓你輕鬆準備上桌！

麻將手牌拿幾張？認識基本牌型與張數

想學會台灣麻將玩法，第一步必須先知道手牌的張數規矩。台灣麻將在坊間又變稱為「16張麻將」，這直接決定了你手牌的數量：

⚠️ 新手必看！什麼是「相公」？

在打牌過程中，因為忘記摸牌、忘記補花，導致手上多一張牌（大相公）或少一張牌（小相公），只要張數不對，當局就無法胡牌。因此隨時檢查自己手牌是不是維持在 16 張非常重要！

在弄清楚手牌張數後，接下來我們要來認識整副麻將一共 144 張牌是由哪些牌型所組成的。台灣麻將的牌面設計非常豐富，主要可以分為三大類別：

數字牌是牌局中最常拿來湊組合的基礎，分為三種花色，每種花色都有 1 到 9 的數字：

字牌沒有數字連續的特性，但在算台數（分數）時往往扮演關鍵角色：

花牌在台灣麻將中不計入基本的 16 張手牌內，摸到通常需要立刻翻開放在面前：

在正式發牌開打之前，有兩個至關重要的前置步驟：首先是決定每個人坐哪裡的「抓位」，其次是開局時決定從哪裡開始拿牌的「開門」。這些動作都有一套約定俗成的流程。

開局前，四位玩家會先隨意入座。接著拿出「東、南、西、北」各一張牌蓋著打亂。由一位玩家擲 3 顆骰子，按照「逆時針」方向數點數，數到誰就由誰先開始抽牌。抽到「東」的人就是第一局的莊家，並坐在原位。其他人再依抽到的「南、西、北」，按逆時針方向依序入座。

排好牌牆後，莊家會再次擲骰子決定從哪裡開始拿牌。正宗的台灣麻將玩法有一個非常重要的拿牌與出牌口訣，叫做「順抓逆打」，千萬不要搞混方向了：

拿牌（抓牌）的時候，是依照順時針方向依序拿取，直到每人手上拿滿 16 張牌（莊家 17 張）。

輪流出牌的時候，則是依照逆時針方向輪流。

當大家把手牌拿齊後，首先要做的就是檢查手牌。如果裡面有前面提到的「花牌」（如春、梅等），必須把它面朝上放在自己面前，並從牌牆的後方補相同張數的牌，這個動作就叫「補花」，補完後手牌依然要維持 16 張喔！

打麻將的核心目標，就是透過不斷的摸牌與打牌，將手中的牌湊成特定的贏牌排列。對新手來說，最常聽到的名詞不外乎就是「吃、碰、槓」，這些行動都是為了快速達到「胡牌」的終極目的。

在台灣麻將玩法中，標準的胡牌架構是指你的手牌加上最後贏的那張牌（共 17 張），必須完美湊齊以下的組合公式：

【5組順子或刻子】 + 【1對眼睛（對子）】

為了讓新手更容理解，我們可以把這些名詞拆解成簡單的圖形定義：

在遊戲進行中，你不能只是死死守著自己摸到的牌，當別的玩家打出你需要的牌時，你可以透過以下四種行動來加速湊齊胡牌公式：

新手注意！牌桌上的優先順序：當同一個人打出一張牌，現場有人想「胡牌」、有人想「碰/槓」、有人想「吃」時，優先順序為：胡牌＞碰／槓＞吃牌。

學會了基本的台灣麻將玩法後，上桌實戰前你還需要了解「贏多少分（台數）」以及「如何不失禮」。

麻將中的「台數」就是你的分數，台數越高代表贏得越多。以下是新手必須先背起來的最基礎台數：

為了避免在牌桌上顯得不禮貌，新手請務必遵守以下潛規則：

過水未過圈：當別人打出你可以胡的牌而你選擇「不胡」（想等自摸或等別張），在輪到你下一次摸牌並打出一張牌之前，這中間其他人再打同一張或你能胡的牌，你都不能喊胡牌，否則算違規。
過手不碰：當別人家打出一張牌你猶豫沒碰，等下一家也跟著打出一模一樣的牌時，你就不能馬上喊碰，必須等自己摸過牌後才能再碰。
落地生根：自己摸到的牌如果已經碰到桌子或插進自己的手牌中，就不能再放回去牌牆換一隻摸；打出去的牌只要接觸到桌面，就絕對不能再收回來。
摸牌觀瞻：摸牌時要由上往下拿，不可以像摸骨一樣把牌在手心搓揉太久，這會影響牌局節奏。